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佐伯市スグレモノ情報館 saikibrand.exblog.jp

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by さいき殿伝
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夏が旬!!磯場(岩場)で簡単にとれちゃうスグレモノたちのご紹介


こんにちは072.gif
ブランド娘4号の清松です016.gif


今回は夏が旬の一度食べたらやめられない!ほど美味しい011.gif
隠れた名珍味をご紹介☆★☆038.gif


お酒068.gifのつまみにも最適、その代表072.gif

ニイナカメノテ(セイ)って皆さんご存知でしょうか?

ニイナは、佐伯でもニイナ飯などで有名ですね045.gif
正確には、『ニナ貝』なのだそうです005.gif

東北の方ではシッタカバテイラなどと呼ばれているそうですョ060.gif
夏が旬!!磯場(岩場)で簡単にとれちゃうスグレモノたちのご紹介_d0168569_16391725.jpg

ニナ貝は大体カメノテと同じ磯・岩場に生息し、岩石にくっついていらっしゃいます☆

大きめの石を剥ぐってみてください。
きっと出会えますよ072.gif

4号の母の里は上浦なので、夏はよくニイナ・カメノテ獲りにいきます☆

食べ方は「塩ゆで」です。薄塩(塩味が口に残らない程度の濃さ)で
水から入れ沸騰してから10~15分で出来上がりです043.gif

写真左の図のように、つまようじでクルリんと身を取り出してみてください056.gif

味はというと・・・053.gif

歯ごたえがあってとっても美味しい~!!
一度食べたらもぉあなたはやめられなくなる043.gif060.gif


そして・・・
カメノテ(セイ)は・・・072.gif

よく岩と岩の間に大体群をなして、クッパの手053.gif031.gif(笑)(もとい・・039.gif亀の手みたいに
緑色のツメみたいなものがはえております♡
夏が旬!!磯場(岩場)で簡単にとれちゃうスグレモノたちのご紹介_d0168569_1447023.jpg

ちょっと奇妙な形なんですが♪
これこそ最上級の美味さ。
上浦は
磯のスグレモノたちのオンパレードなんです!!
※POINTは岩石のごつごつした所034.gif

食べ方は・・・左下の図のように
まず、緑のツメの部分をもって

柔らかい部分緑のツメのちょうど付け根をグッと爪で抑え、おもいきって茶色の部分を破りましょう・・・066.gif

つるんと白い(ほのかにピンク)の身の部分が見えたら、成功です!
そのまま口へ運び、歯で引っ張ると、ちょうど内臓の部分が避けて食べられちゃうという
嬉しい一面も備えております☆

本当に、磯の香りがしてとっても美味053.gif食感はイカのような・・・011.gif


海の恵みに感謝して、ぜひぜひ皆さんもニイナカメノテ食べてみてください053.gif

梅雨が過ぎたらもう季節はです☆
これからは夏の旬016.gifを皆さんにお届けしていきます037.gif072.gif

by saiki-brand | 2012-06-26 09:33 | 旬の情報