佐伯市スグレモノ情報館 saikibrand.exblog.jp

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by さいき殿伝
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タグ:さいき殿伝 ( 18 ) タグの人気記事



みなさまこんにちは174.png
今朝までの雨もあがり、
ジメジメして気温が高くなっていますが
体調の方は大丈夫ですか?

今日は午前中
(同)漁村女性グループめばるさんに
訪問させて頂きました!

ついて早々にお出迎えしてくれたのは、

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多くのごまだしの材料として使われる
エソです!
ちょっと怖いお顔・・・(^^;)
このエソを、焼いてすり鉢に入れ
ごまと一緒にすりつぶし、
醤油などで味付けをしたものが
佐伯名物ごまだしです(`ω´)170.png
お店によって少しずつ
味が違うのも一つの醍醐味!169.png

せっかくなので、加工場の方にも
お邪魔させて頂きました113.png

まずメインのエソを

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この機械で焼いていきます!
そしてごまや醤油とあわせて
すりつぶしたあと、
d0168569_14083815.jpg


丁寧に計量しながら
瓶に詰めていきます(°▽°)!
手作業です!
ひとつひとつに心がこもってますね162.png

そして計量が終わると

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瓶に蓋をして綺麗にふきあげます173.png
最後にラベルシールを貼って
(同)漁村女性グループめばるさんの
ごまだしが完成します(^^)

めばるの皆さんは朝からとっても元気!
私達が突然お邪魔したにもかかわらず
「おはようございますー!」
と笑顔で迎えてくださいました110.png

代表の桑原さんも、これからの
ごまだしの販路拡大にキラキラと
目を輝かせてお話してくださいました!
事業者さんの生の声を聴くと
「私も少しでも貢献できるよう
頑張らなければ!」と
やる気スイッチを押してもらえる
曽根田でした(`・ω・´)!

(同)漁村女性グループめばるの皆様
貴重なお時間をいただき
ありがとうごさいました177.png

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by saiki-brand | 2017-06-29 14:41 | 行ってきました | Comments(0)

みなさまこんにちは174.png
本日6/22(木)~6/27(火)
トキハ別府店 地下1階にて
「さいき殿伝フェア」
開催いたします(^^)!

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今回ご用意しております商品の紹介です!177.png

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ヤマジンさんの佐伯ごまだし
ふかしま龍神丸きしょうやさんのふくしお
水車茶屋なのはなさんの山んだし
ばあばの混ぜめし

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カナール(有)さんのハモちりめん味噌
本匠生活改善愛の里グループさんの
雪ん子にんにくパワーみそ
女性林研なおかわさんのなばっこ
かぼすペペぼくぶりくん
ごはんに一番旨いde生姜
焼きかりんとうなども
ご用意しておりますよ\(^o^)/

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佐伯市菓子組合さんの菊姫物語
歴史と文学の道
お菓子のうめださんの佐伯むすめ
バラ売りもございますので
お気軽にお買い求めください★
チェリーブラッサムさんの
チェリーさんの磯塩バタークッキー
クァンカ・ドーネさんの茜の朝
因尾茶のフィナンシェなどなど
お菓子も充実のラインナップです!

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さらにさらに!
ゆきなさんの蒸ししょうが
四季菜工房さんの
やよいの生姜ティー生姜ぽん酢
お写真はないのですが、
ジンジャーシロップもございます(^_^)

(有)本匠村特産品協会さんの
いんび茶ボトル缶や、

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(有)きらりさんの因尾茶ティーセット
お土産に喜ばれることまちがいなしの
因尾茶ギフトセットも!

今回のさいき殿伝ブースは
こんな感じに仕上がっております106.png

d0168569_08425050.jpg


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…ブースを見て「お?」と思われた方は
いらっしゃいますでしょうか?
今回、商品のパネルに加え
手書きのPOPを作りました!
なんだかブース全体が
ひとつひとつ心を込めて
作ったので、POPも含めて
さいき殿伝フェア
楽しんで頂けたら幸いです162.png

お近くにお立ち寄りの際はぜひ
トキハ別府店地下1階に
お越し下さい(=・ω・=)169.png


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by saiki-brand | 2017-06-22 09:29 | イベント・キャンペーン情報 | Comments(0)

こんにちは174.png
ただいまトキハ本店地下2階で
さいき殿伝フェア
開催しております!!

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エスカレーターをおりてすぐの
目立つところにさいき殿伝ブース
ご用意しております(^^)162.png

今回出品している商品は、

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お菓子のうめださんの「佐伯むすめ」
クァンカ・ドーネさんの「茜の朝」
佐伯市菓子組合さんの「菊姫物語」
女性林研なおかわさんの「焼きかりんとう」
(プレーン、黒糖、生姜の3種類あります!)
そして「なばっこ」!
水車茶屋なのはなさんの「山んだし」と
「ばあばの混ぜめし」!!

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(同)漁村女性グループめばるさんの
「ごまだし」(タイ、アジ、エソ)!
パンdeごまだしや鯛味噌も
おいてありますよーー\(^o^)/
髙橋水産(株)さんの
「赤丸寿司」(かます、いわし、このしろ)や
ヤマジンさんの干物なども
種類豊富に取り揃えております173.png


6/14(水)まで開催して
おりますので、お近くに
御用の際はぜひトキハ本店B2階
さいき殿伝フェア
お立ち寄りください!!


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by saiki-brand | 2017-06-12 14:42 | 市・さいきブランド流通課からのお知らせ | Comments(0)

こんにちは174.png
今日は朝から鶴見の漁協
行ってきました!!


突然ですが
皆さんは魚の締め方には
いくつか種類があるのを
ご存知ですか?
その締め方の違いによる
味の違いを食べ比べたことは
ありますか??

今日は魚の締め方の違いによって
味や見た目にどのような差が出るのか

というちょっと面白い実験を
してきました(°▽°)ノ


まず鶴見の漁協に着いて
早速、魚を捌いているところを
見せてもらえることに!

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すごく滑らかな動きで
サクサクと3枚おろしに
していきます!
できあがったのがこちら↓

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こんな感じで、3種類の
締め方をした魚を切り身→お刺身に!

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今回は、
野締め…水氷によって締める方法
活締め…脳や脊髄を破壊し、
     血抜きをしたあとに
水氷で冷やす方法
活締め神経締め
↑の活締め+中枢神経に
ワイヤーを通し神経を破壊して
死後硬直を遅らせる方法

の3種類の締め方で食べ比べてみることに!

ちなみに締め方は
A.B.Cの3種類としており
私達は答えを知りません(・ω・メ)
見た目の違いはこんな感じ。↓


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こうしてみるとAは少し
赤みが強い・・・?
食べてみた感想は、
Aは身が柔らかく、B.Cは
プリッとした感じ!

脂ののり方は正直
曽根田の舌にはあまり違いが
わかりませんでした・・・105.png(笑)

答えは、
A:野締め
B:活締め
C:活締め神経締め

でした!

好みでいうと私は柔らかい方が
好きなのですが、
確かにAよりもCのほうが
食感や色味が新鮮な感じでした!

なかなか行く機会のない場所&
なかなかすることのない体験だったので
とても楽しかったです(^^)!

こういう実験が、これから
遠くの地域に輸送する時に
「どうすればより新鮮に食べてもらえるか」
という職人さんたちの仕事に
繋がっていくんだなーと思い、
それに関わることができて
嬉しく思った曽根田でした177.png


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by saiki-brand | 2017-06-05 13:16 | 行ってきました | Comments(0)

本日も佐伯市スグレモノ情報館より
おいしい情報をお届けします177.png

昨日6/1より!
佐伯市各所にて
岩ガキ祭り

開催しております(^^)

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牡蠣って冬じゃないの・・・?146.png
と思われた方!!


実は牡蠣には
真牡蠣岩牡蠣の2種類あって
冬に食べるのは真牡蠣
夏に食べるのが岩牡蠣
種類が違うのです!
今食べられる岩牡蠣
真牡蠣の約3倍ほどの大きさで
とっても濃厚169.png

佐伯市では、
佐伯鶴見蒲江
3エリアで食べることができます!

お店によって提供できる時間や
定休日・期間が異なりますので、
詳しくはこちらのページから
ご確認ください\(^o^)/↓
http://saiki-kankou.com/news/2017/04/5191



ぷりっぷりの岩牡蠣を食べて
暑~い夏を楽しんじゃいましょう!174.png


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by saiki-brand | 2017-06-02 13:47 | 旬の情報 | Comments(0)

市報さいき6月1日号


こんにちは174.png
本日「市報さいき」6月1日号が
発行されました\(^o^)/


実は実は!!
「市報さいき」の毎月1日号には
一番後ろのページに

さいき殿伝金賞コレクション
というコーナーがあるのです106.png

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今回は髙橋水産(株)さんの

赤丸寿司 いわし・かます・このしろ
をご紹介させていただきました!

米水津名物「まる寿し」とは何ぞや?170.png
というのもあわせて掲載しております169.png


ぜひぜひ『さいき殿伝金賞コレクション』
ご一読ください(°▽°)!
皆様にたくさんの素晴らしい
さいき殿伝金賞認証品
知ってもらえるよう、
毎月頑張ります(`・ω・´)173.png


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by saiki-brand | 2017-06-01 15:54 | 市・さいきブランド流通課からのお知らせ | Comments(0)

こんにちは101.png
天気が良く暑い日が続く中、
今日は少し雨も降り涼しい一日に
なりましたね176.png

今日は水車茶屋なのはなさんに
行ってきましたよん(*・ω・*)

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見てくださいこの大きな水車!!!
大きすぎて写真に
入りきらないんです(@o@)!

この時偶然雨があがっており、
運よく写真を撮ることが
できたんですが、
雨が降った直後の本匠の風景も
なかなかオツなものでした
マイナスイオンと神秘的な空気が
晴れの日以上に感じられる!!

間近で見る大きな水車と
神秘的な空間に私、曽根田は
大興奮でシャッターを切りまくり!

こんな素敵な場所にある
水車茶屋なのはなさんで
お昼ごはんをいただきました162.png

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まずは、そば豆腐竹の子寿し
そば豆腐は、我が農林水産総務課
田嶋次長のオススメで食べたのですが
もちっツルッとしていて
すごくおいしい!!
そばの風味豊かなさっぱりお豆腐に
少し濃いめのタレがまた合う!
竹の子寿しもタケノコの食感と
大葉の香りがたまりません(´艸`)♪

お次はメインの・・・

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ざる蕎麦と!!

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源流蕎麦!!
曽根田は源流蕎麦をいただいたのですが
食べる前からお出汁の良い香りに
食欲が倍増177.png
一口食べてみると・・・
普段食べているお蕎麦とは
モチモチ感が格段に違う!!!Σ
目の前でざる蕎麦を食べていた休坂さん、
あっという間にペロリです。

最後にデザートも162.png

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因尾茶のプリン、
その名も因尾チャップリン!!
上の層の濃い緑と
下の層の薄い緑の
コントラストがまた素敵173.png
さっそくいただきます(・ω・人)
・・・おいしい(°▽°)!!!
抹茶よりも少しさっぱり味の
上品な味わいのプリン!
上の層のさっぱりした苦味が
下の層の甘すぎないプリンに
とっっっても合います!!

================

今回ご紹介したお蕎麦や竹の子寿しは
水車茶屋なのはなさん店内で
たべることができます(=・ω・=)
そば豆腐や因尾チャップリンは
お持ち帰りも出来ますので
ぜひご賞味くださいね!102.png

================

さてさて、大満足で食事を終えた私達。
売店の方に出てみると、

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発見!!!
さいき殿伝山んだし」と
ばぁばの混ぜめし」!!
入口のすぐ前で
とっても目立っておりました169.png


水車茶屋なのはなさんの
「山んだし」と「ばぁばの混ぜめし」は
来週6/8(木)~6/14(水)
トキハ本店で行われる
さいき殿伝フェア」にも
出品されます(^^)★
この機会にぜひぜひ
お買い求めください(・▽・)ノ



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by saiki-brand | 2017-05-31 16:12 | 行ってきました | Comments(0)

ただいま井筒屋 小倉店8階で
行われています、
ビューティーヘルシーフェア
『本匠生活改善愛の里グループ』さんが
出店されています\(^o^)/


「カラダの中からもっと輝く。」
ということで!

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皆様も愛の里グループさんの
雪ん子寿しを食べてカラダの中から
輝いちゃいましょう173.png173.png


5/10(水)~5/15(月)まで
開催しておりますので
機会のある方はぜひ
井筒屋 小倉店へ!!


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by saiki-brand | 2017-05-10 11:57 | イベント・キャンペーン情報 | Comments(0)

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トキハインダストリー佐伯店で
行われておりました
「さいき殿伝フェア」は、大好評のうち
5/7(日)に終了させていただきました!
皆様のあたたかいご協力をいただきまして
誠にありがとうございました!!

今後とも「さいき殿伝」
佐伯市ブランド流通促進協議会
共によろしくお願いいたします169.png


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by saiki-brand | 2017-05-08 14:32 | イベント・キャンペーン情報 | Comments(0)


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本日4/28(金)~5/7(日)まで
「さいき殿伝フェア」
トキハインダストリー佐伯店 
1階催し場
で開催いたします!

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さいき殿伝金賞認証品はもちろん、
佐伯の特産品や
さいき殿伝金賞事業者さんの名品も
多数揃えております!
少しだけご紹介させていただきますね101.png


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まずはやまろ渡邉さん!
とっても可愛らしくて、
見てて楽しくなる装飾162.png
昨日の納品の時に遅くまで
こだわって作業されていました☆彡
『ブリカツ』や『フィッシュフライ』も
美味しそう!

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柳井商店さんのふぐづくし!
さいき殿伝金賞認証品の
『ふぐの皮いいキムチ』をはじめ、
フィーレなども種類豊富!!

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こちらは冷蔵コーナー(´ω`)
(有)たかはしさんの『生姜コロッケ』や
菅蒲鉾店
さんの『くじゃく』、
(株)髙橋水産さんの『しらす』など、
今夜のおかずにもなる食材がたくさん!

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さあお次は調味料コーナー(`ω´)
ゆきなさんの『蒸ししょうが』、
(同)漁村女性グループめばるさんの
『ごまだし』、
本匠生活改善愛の里グループさんの
『ぼくぶりくん』、
『雪ん子にんにくパワーみそ』
などの瓶シリーズや
カナール(有)さんの『ハモちりめん味噌』
(株)ヤマジンさんの『佐伯ごまだし』も!
とっても豪華なラインナップ162.png

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まだまだ続きます!
四季菜工房さんの『生姜ポン酢』に
水車茶屋なのはなさんの『山んだし』、
女性林研なおかわさんの『なばっこ』、
食後には小野農園さんの
『因尾紅茶』でほっと一息♪

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お茶のお供に
佐伯産のお菓子はいかがですか113.png


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パン工房トムソーヤ
さんの『SAIKIラスク』、
クァンカ・ドーネさんの『茜の朝』、
手づくり工房たんぽぽさんの『うず巻』、
チェリーブラッサムさんの
『チェリーさんの磯塩バタークッキー』、
佐伯市菓子組合さんの
『佐伯藩 菊姫物語』と
『佐伯銘菓 歴史と文学の道』!!
どれもおいしそうでたまりません♡

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最後はお酒コーナーです!
ぶんご銘醸さんの
『酒造のあまざけ』や『佐伯飛翔』、
奥には小野富酒造さんの
『天下無敵』の姿も!
(写真が見づらくすみません…!!)



この他にもまだまだ、
ご紹介しきれないほどたくさんの
佐伯市を代表する特産品・食品
ご用意しております!174.png
GW真っ只中に開催されるこのイベント、
どうぞこの機会に
ぜひお越しください(^O^)/



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by saiki-brand | 2017-04-28 16:46 | イベント・キャンペーン情報 | Comments(0)