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by さいき殿伝
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佐伯「風」ごまだしうどん、「日清」からメジャーデビュー


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佐伯の郷土料理である「佐伯ごまだしうどん」が、『佐伯『風』ごまだしうどん』として、中部地域から九州地域限定で、9月1日から発売されることが発表されました。
 農林水産省の「郷土料理100選」に選ばれ、B-1グランプリ等での活躍のほか、佐伯ごまだしの会の皆さんの取り組みが、全国的に認知されたことの表れといえます。同会の山内正則会長は、「いい味に仕上がっている。佐伯のごまだしが全国に広まることで、本家としての「佐伯市」と「佐伯ごまだし」の知名度も上がるだろう。」と、これまでの活動を振り返りながら話しています。
 開発に当たっては、日清と数度にわたる『味』の調整を行い、これなら「佐伯風ごまだしうどん」を名乗っても大丈夫と、佐伯ごまだしの会がゴーサインを出したものです。
 これを契機に、ますます『佐伯ごまだし』が普及し、さらなる進化を遂げることが期待されます
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日清食品チルドから「佐伯『風』ごまだしうどん」>

<write 08.AUG.2010 田嶋隆虎>
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by saiki-brand | 2010-08-19 14:05 | 旬の情報 | Comments(0)