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by さいき殿伝
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100%宇目産の栗使用!「唄げんか焼き」は宇目(うめ)~~!!(唄げんか焼き:小野京子さん)


8月25日よりオンエアされているCTSさいきほっとタイム「さいき殿伝 余のオススメじゃ!」はご覧いただけましたか?
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ご紹介のさいき殿伝(でんでん)金賞認証品小野京子さん唄げんか焼き(←クリック)でした。
今回の撮影では、宇目の小野さんのお宅にお邪魔させていただきました。

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 「唄げんか焼き」6個入りを抽選で3名様プレゼント!!
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▼▼こちらは、小野家裏庭の栗林。今年は台風の影響をそれほど強く受けなかったため、栗の実が落ちなかったとか。そのお蔭でこ~んなに豊作。おじいさまも「こんなに実ったことは今までなかった~~!」と。
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▼▼到着時、すでに作業をされていた皆さん。
一つ一つ丁寧に栗の実を出します。現在、この作業を手作業で行う業者さんはそう多くはありません。これだけ手間をかけて作られるからこそ、美味しいのです。
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▼▼取り出された栗の実に、ご主人の小野茂幸さんが抜群の割合で砂糖を加え、栗あんをつくります。この作業も手作業!!! 栗と砂糖が馴染むまで練るこの作業は馴染んでくるごとに力のいるかなりの重労働!! 
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▼▼できあがった栗あんは、回転焼きを作りやすいように、円柱に整えます。
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▼▼焼いてるシーン撮影♪ こうして焼いているときも、小野さんご夫妻の宇目への愛情あふれるお話をたくさん聞かせていただきました。「多くの人に宇目を訪れてもらいたい」という熱い思いのつまった「唄げんか焼き」なのです。
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▼▼唄げんか焼きのシンボル「焼印」は、このように熱してスタンバイ!!
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▼▼そして、こ~~んな美味しそうな「唄げんか焼き」ができあがるのです。ほっくりとした栗の食感と栗本来の甘みが、こりゃ~たまりません012.gif053.gif
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▼▼撮影当日は気持ちよく晴れてくれたので、場所を変えて試食を。小野さん所有の後ろの栗林でも栗が実ってます。こちらは3年目の栗の木とか。試食の撮影スタート・・・CTS後藤さん、アツアツを気合で頬張ってくれたのですが・・・量が多くて、大変なことに!! とっても可愛かったです♪
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▼▼わが課にインターンシップで来てくれていた清水さんにも試食!! 初めて食べる生の声をお届けしたかったので、清水さんにだけ段取りを伝えず、サプライズ撮影でしたw
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▼▼今回は、唄げんか焼きの「宇目産栗100%使用の手作りあん」の魅力をお伝えするために、作業工程を中心に撮影しました。そのため、朝早くから通常販売用の唄げんか焼きを製造・出荷した後に、更に撮影用にもむいた栗や栗あんを用意してくださっていました。さらに、工程ごとに撮影しやすいように、テントまで張ってスタンバイしていただいて皆様の撮影へのご理解と、多大なご協力に心から感謝しております!!本当にありがとうございました<(_ _)> 栗ひろいから栗むきと大活躍のおじいさま(小野安夫さん)を中央に写真撮影053.gif
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▼▼最後に・・・
番組の最後でもご紹介しておりますが、10月18日、19日に別府公園で「大分県農業祭」が開催されます。
このさいき殿伝(でんでん)自慢の小野さんの「唄げんか焼き」も出張販売しますよ~~!!
当日「さいきほっとタイムを見た!」とおっしゃった方、先着10名様に小野さんてづくりの「京ちゃん家のブルーベリージャム」1個をプレゼント!!
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by Taniguchi

by saiki-brand | 2014-09-26 13:30 | さいきほっとタイム「余のオススメじゃ!」 | Comments(0)