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by さいき殿伝
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タグ:唄げんか焼き ( 1 ) タグの人気記事



皆様、お盆をいかがお過ごしでしょうか?
さて、PCの不調によりブログのUPが遅れてしまいましたが、台風一過後の8月11日に、さいき殿伝金賞認証品「唄げんか焼き」(←クリック)でお馴染みの小野京子さんに声をかけていただき、お邪魔させていただきました。どうしてお邪魔したかというと・・・
見てください!今が旬のこちら

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ブルーベリーです!! 粒が大きい!!
宇目在住の小野さん宅では、「唄げんか焼き」で使用されるをはじめ、いろいろな農作物を育てていらっしゃいます。
今が旬のブルーベリーが実ったということで、収穫のお手伝いをさせていただきました。
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↑ 収穫です♪ 小野ご夫妻と楽しくお話しながらの作業。だんだん作業に没頭し言葉が少なくなっていったスタッフでしたが、小野さんの明るい笑い声003.gifに、こちらもテンションが上がっていきます。
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↑  美味しいブルーベリーは鳥たちも楽しみにしているため、鳥よけ網を張ります。台風に備えて網を取り除いていたため、お邪魔した時はご主人がその作業をされていました。収穫も手慣れた動作でどんどん!私達の倍以上早い!!
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↑  ブルーベリーはこのように実ります。色が赤黒く熟したものだけ、一粒一粒収穫します。熟したものは優しく触ると簡単に房から外れますが、まだ熟していないものは、軽く引っ張ったくらいでは取れません。そのためか、台風一過でも、実があまり落ちておらず、逆にビックリ!!
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↑  こ〜んなに立派なブルーベリーが収穫できました。小野さんご夫妻のブルーベリーブルーベリーらしい酸味がしっかり感じられる美味しさ!! 大分産ブルーベリーを探していらっしゃったあるお店にスタッフがこちらをお持ちしたところ、大変喜ばれていました。
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↑ こちらが小野さんのブルーベリージャム!! 奥さまが作られるジャムも大変好評で、知る人ぞ知る逸品なのです。コンポートのように粒が残っていて、添加物も一切なし、程よい甘さとブルーベリー本来の味を楽しめます。このジャムブルーベリーが収穫できる期間、宇目直売所(←クリック)にて販売予定だそうです。
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↑ 手先が器用な旦那さま自作の網。なんと枝1本で作られているんです!!
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↑ 小野さんの次男さんが獲った美しい鮎 
そしてご主人がその鮎の頭から丸ごとを使って、鮎と塩のみで作られた「鮎うるか」(鮎の塩辛゚+.(ノ。’▽’)ノ*.オオォォ☆゚・:*☆
去年は鮎がなかなか獲れなかったそうですが、通常は400本ほど作られるそうです。これがまた珍味中の珍味!! ご主人が丁寧に練り上げているので、つるん!!と口の中に。ふわんと広がる鮎特有の上品な香りと渋みがたまりません!! この「鮎うるか」は宇目直売所(←クリック)て販売されているそうです。

「京ちゃん家のブルーベリージャム」「鮎うるか」のお問い合わせは
佐伯市ブランド流通促進協議会 0972-22-4673 または 小野京子さん 090-2584-3316 まで                                    
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そして、9月CTSさいきほっとタイム「余のオススメじゃ!」にもご出演いただきます。みなさんお楽しみに♪♪

↓ お土産にいただいたブルーベリーコンポートジャムを作りました。
各家庭で作ってみると、好みの味で楽しめますよ!
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                                             by Taniguchi

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by saiki-brand | 2014-08-14 15:51 | ガンバリスト | Comments(0)