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▼▼ぶんご銘醸(株)さんが芋を掘るコツを指導。子供たちも興味津々。
▼▼芋を育てる土は粘性の強いため、素人さんにはそのまま芋を掘るのは簡単ではありません。
そこで、子供たちでも芋を掘れるよう、育った葉を刈り、土も掘りやすく工夫されていました。
▼▼芋は、１つの苗にいくつもなっています。その一つ一つが折れないように、気を付けながら掘るため、子供たちは苦戦！ぶんご銘醸(株)専務取締役 狩生健之さんがやさしく補佐されていました。
▼▼こんな立派なおいもが!!
▼▼女子も負けていませんよ～！
▼▼随分収穫できたので、そろそろお片付け・・・
今回の作業はおよそ1時間ほどで、芋畑（２トン収穫目標）の３分の１くらいを収穫したようです。
子供たちの掘ったお芋は、ぶんご銘醸(株)さんでは初の佐伯産芋を使った焼酎（芋焼酎づくりは２年目）になります。銘柄は「唐変木」。
元気な子供たちの力をうけ、きっと美味しい焼酎ができるでしょう!!
by Taniguchi
子供たちの掘ったお芋は、ぶんご銘醸(株)さんでは初の佐伯産芋を使った焼酎（芋焼酎づくりは２年目）になります。銘柄は「唐変木」。
元気な子供たちの力をうけ、きっと美味しい焼酎ができるでしょう!!
by Taniguchi
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by saiki-brand
| 2014-10-10 16:49
| ガンバリスト
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さいき殿伝（でんでん）金賞認証事業者のぶんご銘醸（株）さんが芋焼酎原料芋「黄金千貫（コガネセンガン）」を初めて自社生産し、地産地消の芋焼酎作りに挑戦されます。
ぶんご銘醸さんが、直川の畑を借り、直川の人と水と蔵で醸した芋焼酎造りに取り組むにあたり、直川小学校の食育活動の一環として、生徒さんも農業体験をできればと提案され、実現した初の試みです。
当日（5月30日）は直川小学校の3年生13名、5年生12名、計25名の生徒さんが参加されました。（※写真掲載は直川小学校より許可を頂いています。）
植え付け面積： １４アール（1,400平方メートル）
総植え付け本数： 3000本
イモの出来高予想： 約2.5t
焼酎の出来高予想： 一升瓶約1,200本（25度）
ぶんご銘醸さんが、直川の畑を借り、直川の人と水と蔵で醸した芋焼酎造りに取り組むにあたり、直川小学校の食育活動の一環として、生徒さんも農業体験をできればと提案され、実現した初の試みです。
当日（5月30日）は直川小学校の3年生13名、5年生12名、計25名の生徒さんが参加されました。（※写真掲載は直川小学校より許可を頂いています。）
植え付け面積： １４アール（1,400平方メートル）
総植え付け本数： 3000本
イモの出来高予想： 約2.5t
焼酎の出来高予想： 一升瓶約1,200本（25度）
↑ 苗の根が張るまで、ぶんご銘醸さんが毎日水やりをされます。子供達の思いのこもった苗がすくすくと育ちますように！！
今後は、ぶんご銘醸さんがイモの手入れをし、10月後半から成長したイモを掘り、すぐその翌日から仕込みに入るそうです。
（鮮度が重要なため、できるだけ新鮮なうちに仕込むのだとか）
掘ったイモを洗いカットし、その後蒸し、細かく粉砕した後、（1回の仕込みが約６００キロ）発酵の仕込みをします。
ぶんご銘醸さんは、そのイモ掘りの体験と、仕込み作業の工場見学に、生徒さんたちを招待される予定だそうです！！
仕込み始めると２０日間くらいで焼酎ができるため、１１～１２月には全ての焼酎の原酒ができあがるらしいです。その後、原酒を貯蔵・熟成させるため、完成は３月後半～４月くらいになるそうです。完成した焼酎の一部は、生徒さんの各家庭にプレゼントされるかも？！
原料の生産から焼酎づくりの行程にふれ、地元企業の職場でどのようなことが行われているのか、そして、ものづくりの心など社会を学べるとても素敵な活動だと思います。
この体験から、未来の蔵人が生れるかもしれないですね♪
by Taniguchi
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by saiki-brand
| 2014-06-04 16:28
| 旬の情報
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